Reteta zilei: Salata aromata de naut

Salata aromata de naut din: naut, tamarind, apa fierbinte, ulei de porumb, seminte de chimen, ceapa, usturoi, ghimbir, ardei iute, chimen, coriandru, turmeric, sare, rosii, garam masala.

Ingrediente: 

• 225gr naut
• 50gr tamarind
• 120ml apa fierbinte
• 3 linguri ulei de porumb
• 1/2 lingurita seminte de chimen
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, zdrobit
• 2.5 cm radacina de ghimbir, ras
• 1 ardei iute, tocat
• 1 lingurita pudra de chimen
• 1 lingurita pudra de coriandru
• 1/4 lingurita turmeric
• 1/2 lingurita sare
• 225gr rosii, tocate
• 1/2 ingurita garam masala
• ardei iute si ceapa, tocate, pentru servire

Mod de preparare:

Puneti nautul intr-un bol mare si acoperiti cu apa rece. lasati la inmuiat peste noapte.

Scurgeti ci transferati intr-o oala mare, cu apa calda.

Aduceti la fierbere si fierbeti 10 minute. Acoperiti si fierbeti 1 1/2-2 ore.

Intre timp, intr-un bol mic amestecati tamarinul cu apa fierbinte si omogenizati. Pastrati deoparte timp de 15 minute.

Incalziti ulieul intr-o cratita, rumeniti semintele de chimen timp de 2 minute.

Adaugati ceapa, usturoiul, ghimbir si ardei iute si gatiti 5 minute.

Pune chimion, coriandru, turmeric si sare si gatiti 3-4 minute. Adaugati rosiile si tamarind, gatiti 5 minute.

Incorporati nautul si garam masala. Acoperiti si gatiti 45 de minute.

Garnisiti cu ardei iute si ceapa si serviti imediat.

Salata aromata de naut

Pofta buna!