Salata calda de ciuperci cu cartofi si usturoi

Salata calda de ciuperci cu cartofi si usturoi din: ciuperci, cartofi, ceapa, ulei, unt, usturoi, ceapa verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g ciuperci champignon
• 200 g cartofi mici
• 1 ceapă mică
• 50 ml ulei
• 30 g unt
• 2 căţei de usturoi
• ceapă verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Decojeşte cartofii, lasă-i întregi şi trece-i prin jet de apă. Pune-i la fiert 20 de minute în apă cu sare.

Taie ceapa julien, prăjeşte-o cu un praf de sare în ulei şi unt. Adaugă usturoiul mărunţit, apoi cartofii scurşi bine de apă şi uscaţi cu un şervet.

Când se rumenesc, pune ciupercile întregi şi sotează-le rapid, să prindă crustă. După circa două minute, închide focul.

Serveşte cu ceapă verde tocată. Pentru un plus de rumenire, ţine amestecul la cuptor pentru câteva minute.

Pofta buna!