Prajitura de mere si stafide

Prajitura de mere si stafide din: faina, unt, zahar, oua, smantana, mere, stafide, scortisoara.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 g unt
• 100 g zahăr pudră
• 3 ouă
• 2 linguri smântână
• un praf de sare
• 2 gălbenuşuri (pentru uns)

Pentru umplutură:

• 1,5 kg mere
• 150 g zahăr
• 60 g stafide
• 1 linguriţă scorţişoară

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele de aluat. Frământă şi împarte în două. Dă-le la rece cât pregăteşti umplutura. Decojeşte merele, dă-le pe răzătoarea mare, apoi scurge-le.

Ţine stafidele la hidratat în puţină apă.

Intinde prima foaie de aluat, aşaz-o în tavă, înţeapă cu furculiţa. Pune merele şi stafidele amestecate cu zahăr şi scorţişoară şi nivelează, întinde deasupra cealaltă foaie de aluat.

Unge cu gălbenuş. Coace prăjitura 50 de minute.

Serveşte-o rece, pudrată cu zahăr.

Pofta buna!