Carnati picanti

Carnati picanti: Tunisienii şi marocanii au fost primii care au preparat acest cârnat picant. Astăzi, el a devenit o specialitate clasică a măcelăriilor din partea de vest a bazinului mediteraneean, răspândindu-se chiar până în Germania.

Cârnatul merguez se prepară de regulă din carne de miel (spată) şi se umple în intestine de miel, fiind, astfel, mai subţire decât cârnaţii germani, care sunt umpluţi în intestine de porc.

Gustul său specific se datorează utilizării generoase de harissa, un amestec de condimente picant, în care predomină ardeiul iute si usturoiul. Harissa dă, de asemenea, culoarea roşie a cârnatului.

Dacă este proaspăt, cârnatul se frige, de regulă, în tigaie sau la grătar, răspândind un miros de afumâtură, până ce învelişul devine crocant.

Carnati picanti – Rețete și utilizări

Cârnatul Merquez este extrem de versatil și poate fi folosit într-o varietate de rețete. Iată câteva idei pentru a te bucura de acest deliciu picant:

Tocană de Merguez: Adaugă cârnații într-o tocană de legume, alături de cartofi, morcovi, ceapă și dovlecei, pentru o masă consistentă și savuroasă.

Sandviș cu Merguez: Pune cârnații fripți într-o baghetă proaspătă, adaugă salată, roșii și un sos pe bază de iaurt cu mentă, pentru un prânz rapid și delicios.

Pizza cu Merguez: Taie cârnații în bucăți mici și adaugă-i pe o pizza, împreună cu ardei, ceapă și brânză feta, pentru un gust mediteraneean autentic.

Couscous cu Merguez: Servește cârnații alături de couscous și legume la grătar, pentru o masă ușoară și nutritivă.

Sănătate și nutriție

Cârnatul Merquez, deși delicios, trebuie consumat cu moderație din cauza conținutului său de grăsimi și condimente picante.

Cu toate acestea, carnea de miel este o sursă bună de proteine și vitamina B12, esențiale pentru menținerea sănătății musculare și a sistemului nervos.

Cârnatul Merquez aduce un strop de exotism și pasiune culinară în bucătăria ta.

Cu origini străvechi și o popularitate crescândă în întreaga lume, acest cârnat picant este o alegere perfectă pentru cei care doresc să încerce ceva nou și savuros.