O reteta de kufli cu scortisoara din: lapte intergal, batoane de scortisoara si zahar granulat. Avand in compozitie doar trei ingrediente – lapte cu un conţinut scăzut de lactoză, zahăr şi aromă naturală sub formă de scorţişoară -, aceasta este o reţetă de kulfi (îngheţată indiană) uimitor de simplă. Imi place să congelez compoziţia în […]
Despre Kulfi
PrinteazaDespre Kulfi
Acest desert aromat, asemănător îngheţatei, se prepară din khoya gros (lapte scăzut şi îngroşat prin fierbere şi amestecare prelungită), ghee (unt limpezit) şi condimente, în special cardamom măcinat şi se îngheaţă deseori în forme conice. Kulfi poate avea diverse arome, cele tradiţionale fiind cele de fistic, mango, cardamom şi şofran.
Pe întregul subcontinent indian, desertul e vândut pe stradă de către vânzători ambulanţi numiţi kulfi wallahs, care îngheaţă amestecul în forme metalice, aşezate în interiorul unor recipiente metalice umplute cu gheaţă şi sare.
Desertul se răstoarnă din forme şi se serveşte pe o farfurie garnisit cu fistic tocat, cardamom măcinat şi tăiţei de orez.
poate iti place si:
Kulfi cu fistic
O reteta gustoasa de kulfi cu fistic din: fistic, lapte, seminte de cardamon si caise. Kulfi este o îngheţată de origine indiană, pregătită fără a folosi congelatorul: compoziţia e pe bază de lapte şi de alte ingrediente care se toarnă în conuri de metal, care se închid ermetic şi se bat bine până se solidifică […]
Pofta buna!