Varza murata cu afumatura si foi de dafin

O reteta de varza murata cu carne de porc, costita de porc afumata, morcov, marar, ceapa, foi de dafin, ulei si sare.

Ingrediente:

• 1 varza murata
• 500 g carne de porc
• 1 costita de porc afumata mai slaba
• 1 morcov
• 1 legatura de marar
• 2 cepe
• untura
• 2 foi de dafin
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Taie carnea de porc cubuleţe şi rumeneşte-o în puţină untură. Separat, taie costiţa în bucăţi mai mici, spal-o bine şi pune-o la fiert în apă caldă. Din când în când, adună spuma formată.

Taie ceapa julien şi căleşte-o în puţin ulei. Adaugă varza tăiată fideluţă, după care presară un vârf de sare şi pune foile de dafin şi morcovul tăiat rondele. Bagă apoi cratiţa în cuptor şi las-o să se călească la foc potrivit.

Adaugă costiţa şi carnea de porc. Toarnă o cană, două cu zeama în care a fiert costiţa şi presară boabele de piper. Lasă la cuptor să scadă. Pentru a fi mai parfumată, pune deasupra puţină verdeaţă tocată fin.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• varza murata cu afumatura