Reteta zilei: Escalop de vitel cu sos de smantana

Escalop de vitel cu sos de smantana din: faina, escalop de vitel, ulei, ceapa, ciuperci, sherry, santana, tarhon, sare, piper.

Carnea de vitel are o culoare roz pal și este considerată una dintre cele mai delicate tipuri de carne. Este de obicei mai fină și mai fragedă decât carnea de bovine mai în vârstă. Datorită acestei texturi moi, vitelul este adesea preferat pentru preparatele gătite rapid.

Carnea de vitel este o sursă bogată de proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale esențiale. Conține în mod natural fier, zinc, vitaminele B și alte substanțe nutritive importante pentru funcționarea optimă a corpului.

Carnea de vitel poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv prăjită, friptă, la grătar, la cuptor sau în sosuri. Se recomandă gătirea rapidă a cărnii de vitel pentru a menține textura și suculența acesteia.

Carnea de vitel, consumată în cantități moderate și în cadrul unei diete echilibrate, poate oferi unele beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său bogat de proteine, vitelul poate ajuta la construirea și repararea țesuturilor. De asemenea, conține fier, care este important pentru formarea globulelor roșii și pentru transportul oxigenului în corp.

Ingrediente: 

• 1 lingura faina
• 4 bucati escalop vitel
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa, tocata
• 150gr ciuperci
• 2 linguri sherry
• 200ml smantana
• 2 lingurite tarhon
• sare si piper

Mod de preparare:

Aszonati faina intr-un bol si dati carnea prin amestec. Pastrati deoparte.

Incalziti uleiul si gatiti ceapa si ciupercile 5 minute.

Adaugati carnea si gatiti 1 1/2 minute pe fiecare parte. Incorporati sherry si gatiti pana se reduce la jumatate.

Scoateti carnea si incorporati smantana, tarhonul si asezonati, apoi gatiti 3-5 minute.

Adaugati escalopul si gatiti 2 minute.

Serviti preparatul cald cu legume si paste.

Escalop de vitel cu sos de smantana

Pofta buna!