Mămăligă ţăraneasca

O reteta foarte simpla si delicioasa de mamaliga taraneasca din: apa, malai grisat, sare si doua linguri de ulei.

Ingrediente:

• 1,5 litri apă
• 500 g mălai grişat
• sare
• două linguri de ulei

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert într-un ceaun sau într-o oală, iar când fierbe, se adaugă sarea şi uleiul. Se dă focul mai mic şi se pune mălaiul încet, amestecând continuu cu o lingură din lemn sau cu un tel, ca să nu se formeze cocoloaşe.

După ce s-a încorporat tot mălaiul, se lasă să fiarbă 10-15 minute la foc mic, amestecând din când în când. După un minut se stinge focul, înainte de a răsturna mămăliga în castron sau pe platou, se dezlipeşte mămăliga de pe marginea ceaunului cu ajutorul unei linguri din lemn umezită.

Se serveşte fierbinte alături de sar­male, varză călită sau varză a la Cluj.

Poftă bună!