Tocanita de legume cu soia

Tocanita de legume cu soia din: soia, ciuperci, usturoi, ceapa, ardei, sare, piper.

Ingrediente:

• 150 g soia granule
• 200 g ciuperci
• 5-6 căţei usturoi
• 2 cepe
• 3 ardei graşi
• 1 ardei iute
• 1 dovlecel
• 2 linguri pastă tomate
• piper
• 2 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Fierbi granulele de soia de seara, în apă cu boabe de piper şi un praf de sare, apoi le laşi la scurs peste noapte.

Incingi uleiul şi căleşti uşor ceapa tăiată julien, adaugi usturoiul zdrobit, laşi câteva minute şi pui ardeii tăiaţi feliuţe, amesteci şi adaugi ciupercile tăiate jumătăţi. Laşi să scadă zeama, apoi pui dovlecelul tăiat felii subţiri şi soia.

Ţii pe foc să se înmoaie uşor legumele, presari piper după gust, ardeiul iute mărunţit, fără seminţe, şi pui pasta de tomate. Laşi 15 minute potriveşti gustul de sare şi opreşti focul.

Pofta buna!