Rosii cu tofu

Rosii cu tofu din: rosii, patrunjel, tofu, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g roşii cherry
• 1 legătură pătrunjel verde
• 100 g tofu natur
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriţă sare
• piper proaspăt măcinat
• 2-3 căţei de usturoi

Mod de preparare:

Se spală roşiile cherry şi se taie. Uleiul de măsline se amestecă cu linguriţa de sare, piperul măcinat şi usturoiul dat pe răzătoarea.

Se amestecă bine şi se lasă 5 minute.

Se spală bine frunzele de pătrunjel şi se toacă mărunt. Tofu se taie cubuleţe. Se ia un bol, se pun roşiile, tofu, pătrunjelul tocat şi dressingul. Se amestecă bine şi se mai adaugă sare şi piper măcinat, dacă este nevoie.

Pofta buna!