Tartă din cartofi si carne

O reteta de tarta din cartofi si carne din: ceapa, carne tocata, morcovi, ardei gras galben, ardei gras rosu, oua, sare, piper, ardei iute, ulei, faina, drojdie, ulei de masline, cartofi, sare, grasime si pesmet pentru uns tava.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată
• 1 ceapă
• 100 g morcovi
• 1/2 ardei gras roşu
• 1/2 ardei gras galben
• 2 ouă
• sare
• piper
• 1 ardei iute
• ulei pentru prăjit

Aluat:

• 300 g făină
• 22 g drojdie
• 2 linguri ulei de măsline
• 200 g cartofi fierţi daţi pe răzătoarea mică
• sare
• grăsime
• pesmet pentru tavă

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa. Se spală morcovii, ardeii, ardeii graşi şi se taie toate cubuleţe mici. Se căleşte ceapa în ulei. Se adaugă legumele şi se călesc şi ele uşor.

Se pune carnea, se căleşte şi se asezonează cu sare, piper; se pune apă şi se mai lasă la călit 2 minute; se dă deoparte să se răcească. Se prepară o maia din drojdie şi se lasă să crească. Se amestecă cartofii cu făina, maiaua, uleiul de măsline şi sarea.

Se obţine un aluat gros şi se lasă să crească. Se întinde aluatul şi se pune într-o tavă unsă în prealabil cu grăsime şi presărată cu pesmet. Se toarnă deasupra amestecul de carne, cu ouăle şi se coace în cup­torul preîncălzit, timp de aproximativ 40 de minute.

Poftă bună!