Pesto cu avocado

Pesto cu avocado din: avocado, spanac, usturoi, lamaie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 avocado mare, foarte bine copt
• 200 g spanac congelat
• sare de Himalaya
• piper proaspăt măcinat
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• 3 căţei de usturoi, mari
• 3-5 linguri ulei de măsline
• 2 linguri germeni de grâu fulgi

Mod de preparare:

Se lasă peste noapte spanacul în sită, la dezgheţat şi scurs. A doua zi se scurge bine în mâini. Se taie în două fructul de avocado, se scoate sâmburele lemnos, iar pulpa se taie bucăţi.

In robotul de bucătărie se pun frunzele de spanac, pulpa de avocado tăiată bucăţele, căţeii de usturoi, zeama de lămâie, puţină sare şi piper proaspăt măcinat.

Se mixează totul bine în blender. Pe parcurs se mai adaugă uleiul de măsline şi germenii de grâu şi se mixează până se obţine o cremă numai bună de întins pe pâine.

Se condimentează sosul pesto obţinut cu sare, piper şi suc de lămâie după gust.

Pofta buna!