Gem de visine cu anason

Gem de visine cu anason din: visine, zahar, lamaie, anason.

Ingrediente:

• 3 kg vişine
  1,5 kg zahăr
• 1/2 lămâie
• 1 stelută anason

Mod de preparare:

Se spală vişinele, se scot sâmburii şi pulpa se dă prin maşina de tocat. Se pune pulpa de vişine pe foc împreună cu zahărul şi anasonul.

După ce gemul a dat primele clocote, se adună spuma strânsă deasupra, se adaugă în cratiţă lămâia şi se lasă să fiarbă la foc redus, până ce gemul se leagă bine, adică timp de aproximativ 2 ore, dacă vişinele sunt prea zemoase.

Se pune gemul fierbinte în borcane sterilizate, care se închid ermetic, se acoperă cu pături şi se lasă să se răcească.

Pofta buna!