Supa gazpacho cu usturoi 

Supa gazpacho cu usturoi din: ardei, rosii, castraveti, telina, lamaie, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 castraveţi
• 2-3 ardei graşi
• 2 cepe
• 6 roşii
• 1 lămâie
• 1 tijă de ţelină
• 1 căţel de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• 1 legătură de ţelină frunze
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ardeii se curăţă, ceapa şi usturoiul se curăţă, la fel şi castraveţii (din ardei, tijă de ţelină şi castraveţi se păstrează o treime pentru servit). Legumele se taie în cuburi.

Roşiile se curăţă de seminţe, se taie în bucăţi mai mari, tija de ţelină în felii subţiri.

Se mixează o parte din ardei, ceapa şi usturoiul; se adaugă castraveţii, roşiile, se sărează şi se adaugă piper, apoi se adaugă zeama de lămâie şi uleiul de măsline şi se mixează din nou.

Se dă totul prin strecurătoare pentru a îndepărta cojile, se pune în frigider, unde se ţine până la servire.

Pofta buna!