Ciupercute umplute ornate cu verdeaţă şi cu caşcaval

O reteta de ciupercute umplute din: ceapa, ciuperci, patrunjel, marar, pesmet, cascaval, sare, piper, unt si nuci.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 2 legaturi ceapa
• o legatura patrunjel
• o legatura marar
• 2-3 linguri pesmet
• 200 g cascaval
• sare
• piper
• un cubulet unt
• 50 g nuci

Mod de preparare:

Ciuperci se curăţă şi se spală în 3-4 ape, se scot codiţele iar pălă­rioarele se lasă câteva minute pe un prosop absorbant, să se scurgă. După ce s-au scurs, în fiecare pălărioară se pune puţin unt şi un praf de sare şi se bagă în cuptorul bine încins.

Ceapa şi verdeaţa se spală, se curăţă şi se toacă mă­runt şi se pune într-o tigaie cu  puţin ulei să se călească. Se condimen­tează cu sare şi piper, după gust. Codiţele se toacă mărunt şi se pun peste verdeaţă.

După ce s-au călit, se amestecă cu pesmetul şi o parte din caşcaval tăiat cubuleţe. Ciupercile se scot din cuptor şi se umplu cu pasta pregătită. Pe dea­supra se rade caşcavalul şi se presară nucile mă cinate. Se servesc ornate cu verdeaţă şi cu caşcaval.

Poftă bună!