Clătite de spanac cu tofu

O reteta simpla de clatite cu spanac, branza tofu, apa minerala, faina, sare, piper si ulei.

Ingrediente: 

• 500 g spanac
• 300 ml apă minerală sau sifon
• 5 linguri făină
• 200 g brânză tofu
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Speli spanacul şi îl pui la fiert în apă clocotită cu sare. Când e gata îl laşi să se scurgă într-o stre­curătoare, apoi îl pasezi. Amesteci apoi apa minerală cu făina, spana­cul pasat şi potriveşti de sare şi piper.

Pui apoi câte un polonic din compoziţia de clătite într-o tigaie în care ai încins o lingu­ră de ulei şi prăjeşti clătita pe ambele părţi. Pregăteşti astfel toate clătitele, apoi le umpli cu bucăţele de brânză tofu.

Pofta buna!