Prajitura cu foi si spuma cu gem

O reteta de prajitura cu foi, gem, faina, galbenusuri, zahar, amoniac, otet si zahar pudra.

Ingrediente foi:

• 650-700 g făină
• 3 gălbenuşuri
• 9 linguri zahăr
• 9 linguri ulei
• 1 linguriţă amoniac
• 1 linguriţă oţet

Ingrediente spumă:

• 3 albuşuri
• 1 lămâie
• 400 g gem de zmeură
• 2 linguri zahar pudră

Mod de preparare:

Amesteci zahărul cu laptele şi uleiul, le pui pe foc mic şi dai amestecul în 2-3 clocote. După ce compoziţia s-a răcit adaugi o linguriţă de amoniac stinsă cu oţet, gălbenuşurile şi făina.

Frămânţi până obţii un aluat elastic, apoi îl împărţi în 3 bucăţi şi coci 3 foi pe dosul tăvii, câte 7-8 minute fiecare foaie.

Baţi albuşurile spumă cu zeama de lămâie, apoi adaugi coaja rasă de lămâie şi gemul. Aşezi o foaie pe un suport, întinzi jumătate din spumă, a doua foaie, spuma rămasă şi a treia foaie. Dai prăjitura la rece pentru 2 ore, apoi o tai şi o presari cu zahăr.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• Prajituri cu gem