Mancare de pastai cu fenicul

Mancare de pastai cu fenicul din: fasole verde, rosii, piept de pui, fenicul, morcovi, ulei, usturoi, sare de mare, piper.

Feniculul are un gust ușor dulce și o aromă ușor anasonică. Frunzele, tulpinile și semințele sale sunt comestibile și pot fi folosite în diverse preparate culinare.

Frunzele pot fi adăugate în salate, supe sau tocănițe, iar tulpinile pot fi gătite și consumate ca un vegetal. Semințele de fenicul sunt utilizate frecvent ca mirodenii în bucătăria mediteraneană și indiană.

Feniculul este apreciat pentru proprietățile sale digestive și carminative. Consumul de fenicul sau ceai de fenicul poate ajuta la reducerea balonării, a crampelelor abdominale și a disconfortului gastric.

De asemenea, poate fi folosit pentru a stimula apetitul și digestia. În medicina tradițională, feniculul este folosit și pentru ameliorarea colicilor la sugari. De asemenea, conține antioxidanți și substanțe fitochimice care pot avea efecte benefice asupra sănătății generale.

Feniculul este o sursă bună de vitamina C, potasiu, fier și fibre alimentare. Conține, de asemenea, compuși fitochimici precum anetolul și flavonoidele, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Pe lângă utilizările culinare și cele medicinale, feniculul este folosit și în industria parfumurilor și a cosmeticelor, datorită aromei sale plăcute. Uleiul esențial de fenicul este folosit în produsele cosmetice pentru a oferi o aromă distinctă și pentru proprietățile sale calmante.

Ingrediente:

• 500 g păstăi de fasole verde
• 200 g roşii
• 200 g piept de pui dezosat
• 100 g fenicul
• 3 morcovi
• ulei
• 2 căţei de usturoi
• sare de mare
• piper

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o tigaie. în uleiul încins se adaugă căţeii de usturoi zdrobiţi, se călesc, apoi se adaugă şi pieptul de pui spălat şi tăiat bucăţi.

Se lasă pe foc până se rumeneşte.

Se adaugă apoi în tigaie păstăile de fasole verde, roşiile tăiate cubuleţe, feniculul tăiat bucăţi mici, sare, piper, se acoperă cu apă şi se lasă să fiarbă la foc mic.

Pofta buna!