Vinete cu usturoi si nuci

Vinete cu usturoi si nuci din: vanata, nuca, usturoi, sare, piper, apa, otet, ulei.

Ingrediente:

• 1 vânătă
• 100 g mieji de nucă
• 1 căţel usturoi
• sare
• piper
• 1/2 linguriţă apă
• oţet
• ulei

Mod de preparare:

Vanata o tai rondele. Le dai cu sare şi le laşi 2-3 ore să elimine amăreala, apoi le speli bine şi le usuci. Incingi ulei, prăjeşti feliile de vinete, apoi le scoţi.

Zdrobeşti miejii de nucă, îi amesteci cu puţin oţet, piper, cu usturoiul zdrobit combinat cu apa şi amesteci. Aşezi câte o linguriţă de nuci pe fiecare felie de vânătă.

Pofta buna!