Bibilica cu castane

Bibilica cu castane din: bibilica, ceapa, castane, mazare, morcovi, unt, zahar, marar, faina, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 bibilică
• o ceapă
• sare
• piper
• 500 g castane
• 300 g mazăre
• 300 g morcovi
• 180 g unt
• 1 linguriţă cu zahăr
• mărar verde
• 1/2 lingură cu făină
• cimbru

Mod de preparare:

Curăţaţi, spălaţi foarte bine bibilica, tamponaţi-o cu un şervet curat, după care o frigeţi înăbuşit la cuptor. în aceeaşi tavă puneţi şi câteva cuburi mici de unt, sare, piper, cimbru şi supă.

Când friptura este frumos rumenită pe toate feţele, scoateţi-o pe un platou şi în tavă pregătiţi sosul. Dezlegaţi 1 lingură de făină cu apă sau supă, combinaţi-o apoi cu 2 linguri de sos brun, după care strecuraţi sosul.

Tăiaţi friptura în bucăţi, puneţi-le pe un platou, garnisiţi-le cu castanele glasate cu sos de friptură, mazărea şi morcovii fierţi şi sotaţi în unt.

Pofta buna!