Salata de fasole verde cu bacon

Salata de fasole verde cu bacon din: bacon, fasole verde, rosii, mozzarella, ridichii, ceapa, mustar cu boabe, ulei de masline, otet patrunjel, sare, piper.

Ingrediente: 

• 4 felii bacon
• 1/2 kg fasole verde
• 1 cana rosii, maruntite
• 1 ceasca mozzarella, bucati mici
• 1/2 ceasca ridichii, feliate

Ingrediente dressing:

• 1/4 cană ceapa tocată
• 1 1/2 linguri ulei de la bacon
• 1 lingura mustar cu boabe
• 1 1/2 linguri ulei de masline
• 1 1/2 linguri de oțet
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1/2 linguriță sare

Mod de preparare:

Intr-o tigaie medie, gatiti bacon la foc mediu pana devine crocant. Se transferă pe prosoape de hartie. Pastrati deoparte si rezervati 1 1/2 linguri de ulei.

Intr-un castron adaugati apa si gheata. Fierbeti fasolea aproximativ 10 minute, apoi transferati in baia de gheata. Lasati sa se raceasca. Uscati pe prosoape de hartie.

Se transferă fasolea într-un castron mare. Se adaugă roșiile, mozzarella și ridichiile, amestecati pentru a se combina. Pastrati deoparte.

Pentru sos, intr-un castron mic combinati ingredientele si amestecati foarte bine. Se toarnă sosul peste salata și amestecati bine. Se presara cu bacon și se servește.

Pofta buna!