Pasta de sfecla cu seminte de floarea-soarelui

Pasta de sfecla cu seminte de floarea-soarelui din: sfecla, morcov, ardei, dovlecel, ulei, otet, seminte, nuci, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 sfecle
• 1 morcov
• 1 ardei
• 1 dovlecel
• pătrunjel
• ulei de măsline
• oţet balsamic
• seminţe de floarea-soarelui
• 3 căţei usturoi
• 1 lingură nuci
• cimbru
• sare şi piper

Mod de preparare:

Se decojesc toate legumele, se taie cubuleţe şi se lasă într-un castron. Din 6 linguri ulei de măsline, 3 de oţet balsamic, 1 linguriţă de cimbru uscat, usturoiul zdrobit, sare, piper se face o vinegretă, care se amestecă cu legumele.

Intr-o tavă se pun legumele şi se coc la foc mare, maximum 30 de minute.

Se adaugă, racite, în blender, cu seminţe, nuci şi pătrunjel şi se mixează.

Pofta buna!