Piept de curcan in crusta de ierburi

Piept de curcan in crusta de ierburi din: usturoi, sare, ulei de masline, salvie, cimbru, rozmarin, piper, seminte de telina, piept de curcan.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi
• 1 1/4 lingurite sare
• 3 linguri ulei de masline
• 2 lingurite salvie tocata
• 2 lingurite cimbru tocat
• 2 lingurite rozmarin tocat
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1/4 lingurita seminte de telina
• 1 piept de curcan, cu piele

Mod de preparare:

Se combină usturoiul și sarea într-un mojar și pasati pana obtineti o pastă omogenă. Se adauga 2 linguri de ulei de masline, ierburi, piper si seminte de telina.

Ungeți pieptul de curcan peste tot cu pasta. Rulati si legati cu sfoara alimentara. Dati la frigider 6-24 de ore. Aduceti la temperatura camerei si lasati sa stea 1 ora.

Incalziti cuptorul la 150C.

Se încălzește o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati uleiul rămas și se încălzește. Rumeniti pieptul de curcan cate 4-5 minute pe fiecare parte.

Dati la cuptor pentru 1 1/2-1 3/4 ore.

Lasati sa se odihneasca 20 de minute.

Pofta buna!