Supa crema de cartofi dulci cu cocos

Supa crema de cartofi dulci cu cocos din: cartof dulce, lapte de cocos, supa de legume, sare, curry, garam masala, piper cayenne, coriandru.

Cartofii dulci, cunoscuți științific sub numele de ipomoea batatas, sunt o legumă rădăcinoasă care este apreciată pentru gustul lor dulce și textura plăcută. Aceștia sunt originari din America Centrală și de Sud și sunt consumați în întreaga lume datorită valorii lor nutriționale ridicate și beneficiilor pentru sănătate.

Există mai multe soiuri de cartofi dulci, care pot varia în culoare, dimensiune și conținut de zahăr. Cele mai comune varietăți sunt cartofii dulci portocalii, cartofii dulci albi și cartofii dulci mov. Fiecare varietate are caracteristici unice de gust și textură.

Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Aceștia sunt bogati în vitamina A (beta-caroten), vitamina C, vitamina B6, potasiu și fibre alimentare. De asemenea, conțin cantități moderate de fier, calciu și magneziu. Cartofii dulci sunt relativ scăzuti în calorii și grăsimi, fiind o alegere sănătoasă pentru dietele echilibrate.

Ingrediente: 

• 1 cartofi dulce
• ½ ceașca lapte de nucă de cocos
• 1 ceașcă supa de legume
• ¼ linguriță sare
• 1 lingurita pudra curry
• ½ lingurița garam masala
• ⅛ lingurițe piper cayenne
• coriandru, pentru servire

Mod de preparare:

Preîncălziti cuptorul la 200C.

Intepati cartoful, asezati int-o tava si coaceți timp de 45 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Decojiti.

Într-un procesor de alimente amestecați împreună cartoful, impreuna cu restul de ingrediente.

Apoi adăugați amestecul într-o oală de supă la foc mediu.

Se serveste supa cu coriandru tocat deasupra.

Pofta buna!