Ficat la gratar cu cartofi fierti

Ficat la gratar cu cartofi fierti din: ficat, ulei, mustar, sare, piper, cartofi, smantana.

Ingrediente:

• 1 kg ficat
• 2 linguri cu ulei
• 1 lingură cu muştar
• sare
• piper măcinat
• 1 kg cartofi
• 1 cană cu smântână

Mod de preparare:

Tăiaţi ficatul felii groase, pe care le ungeţi cu ulei, apoi cu muştar şi le lăsaţi deoparte 10 minute. Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi puneţi-i la fiert în apă caldă cu 1 lingura cu sare.

Lăsaţi să fiarbă încet, scurgeţi apa, puneţi-i pe platou şi acoperiţi-i cu smântână în momentul în care-i serviţi.

Puneţi pe grătar feliile de ficat, întoârceţi-le des, puneti sare şi piper şi urmăriţi să nu se ardă. Ficatul trebuie să fie moale, dar bine făcut.

Serviţi lângă cartofi fierţi.

Pofta buna!