Pastrama de porc cu muraturi

Pastrama de porc cu muraturi din: pulpa de porc, ulei din samburi de struguri, boia de ardei dulce, usturoi, ceapa, cimbru, castraveti murati, gogosari murati, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g pulpa de porc
• 100 ml ulei din samburi de struguri
• 3 linguri boia de ardei dulce
• 5-6 linguri boia de ardei dulce
• 5-6 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 1 lingura cimbru uscat
• 500 g castraveti murati
• 500 g gogosari murati
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în felii de circa 2 cm grosime şi puneţi feliile într-un castron. Puneţi pes­te acestea uleiul, usturoiul pisat, boiaua de ardei, ceapa tocată, cimbrul sare şi piper, proaspăt măcinat.

Omogenizaţi bine şi acoperiţi castronul cu folie de plastic. Puneţi-l la rece pentru cel puţin 48 de ore.

Frigeţi bucăţile de pastrama, astfel pregătite, pe un grătar încins şi serviţi cu castraveţi şi gogoşari muraţi.

Pofta buna!