Reteta zilei: Pui Marengo

O reteta absolut delicioasa de pui Marengo din: pulpe de pui, ciuperci, rosii, ceapa, faina, ulei, vin alb, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 gr pulpe de pui
• 200 gr ciuperci
• 100 gr roşii
• 100 gr ceapă
• 40 gr făină
• 30 ml ulei
• 100 ml vin alb
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 20 gr sare
• 2 gr piper

Mod de preparare:

Pulpele de pui se cu­răţă, se spală, se şterg bine de apă, se dezosează, apoi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei.

Ceapa se curăţă, se spa­lă, şi împreună cu pătrunje­lul se toacă mărunt, se ames­tecă, apoi se pune peste bu­căţile de carne la prăjită.

Când pulpele sunt ru­menite şi ceapa călită, se presară făina, iar când a- ceasta începe să se rume­nească, se stinge cu vinul alb.

Se adaugă ciupercile feliate şi roşiile tăiate în cu­buri, apoi se condimentea­ză după gust cu sare şi pi­per şi se mai fierbe totul pe foc mic circa 10 minute.

După dezosare, pulpa de pui trebuie tăiată pentru a se întinde ca o friptură, în caz contrar se va strânge în timpul prăjirii şi al fierberii.

Pui Marengo

Poftă bună!