Salata cu pastrama

Salata cu pastrama din: valeriana, feta, smantana, mustar, lamaie, pastrama, oua, castraveti, morcov, boia, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g valeriană
• 400 g branza
• 4 linguri smântână
• 2 linguriţe muştar
• 1 lămâie
• 150 g pastramă
• 2 ouă
• 2 castraveţi
• 1 morcov
• boia dulce
• sare
• piper
• 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare:

Se frig fâşiile de pastramă până devin crocante. Se bat ouăle, se asezonează cu sare şi piper, apoi se prăjeşte omleta pe ambele feţe.

Se lasă să se răcească.

Morcovul se dă pe răzătoare. Castraveţii se taie în două, se îndepărtează miezul, apoi se taie. Se amestecă feta cu 2 linguri smântână, coaja rasă de la o lămâie şi piper.

Se formează biluţe din această compoziţie şi se tăvălesc prin boia.

Se amestecă smântână rămasă cu muştarul, zeama de la 12 de lămâie, ulei de măsline, sare şi piper. Se amestecă valeriana, morcovul răzuit, castravetele, omleta şi pastrama.

Se ornează cu brânză şi se toarnă sosul.

Pofta buna!