Sorici la gratar

Sorici la gratar din: sorici de porc, usturoi, ulei, smantana, sare grunjoasa, piper si boia.

Ingrediente:

• 500 g sorici proaspat de porc
• 4 catei de usturoi
• 4 linguri ulei
• 4 linguri smantana
• sare grunjoasa
• piper
• boia

Mod de preparare:

Curăţaţi şoriciul şi spălaţi-l bine. Tăiaţi-l apoi în fâşii pe care ştergeţi-le de apă şi presăraţi-le cu sare grunjoasă. Rulaţi fâşiile şi prindeţi rulourile cu scobitori pentru a nu se desface.

Puneţi rulourile astfel pregătite pe un grătar încins, având grijă să se prăjească uniform pe toate părţile. Intre timp, pisaţi usturoiul, adăugaţi sare şi frecaţi-l cu o lingură de lemn pentru a obţine o pastă omogenă.

Adăugaţi ulei în fir subţire, ca la maioneză, amestecând mereu. Când pasta este fină, adăugaţi boia, piper şi smântână. Dacă aţi obţinut un sos prea gros, puteţi să-l subţiaţi cu puţină apă.

Luaţi rulourile de şorici de pe grătar şi serviti cu so­s picant.

Pofta buna!