Reteta zilei: Quinoa cu ciuperci

Quinoa cu ciuperci din: supa, quinoa, uleid e masline, usturoi, ciuperci, ceapa, cimbru, suc de lamaie, sare, piper.

Quinoa este o plantă originară din America de Sud, care este cultivată pentru semințele sale comestibile. Semințele de quinoa sunt bogate în proteine, fibre, vitamine și minerale, ceea ce o face o alegere populară în rândul celor care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

Quinoa este o sursă excelentă de proteine, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie. De asemenea, este bogată în fibre, fier, magneziu, fosfor și mangan, și conține și cantități semnificative de vitamina B2, B6 și B9.

Quinoa poate fi gătită în multe moduri, inclusiv fiartă, prăjită sau coaptă, și poate fi utilizată într-o varietate de rețete, cum ar fi salate, boluri de cereale și burgeri vegani. Este, de asemenea, adesea utilizată ca înlocuitor de orez sau paste în diverse rețete.

Ingrediente:

• 2 cani supa
• 1 ceasca quinoa
• 1 lingura ulei de măsline
• 1 catel usturoi, tocat
• 240gr ciuperci, tocate
• 1 ceapa feliata
• salata
• 2 lingurite frunze de cimbru
• 1 lingura suc de lămâie
• sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

Intr-o cratiță medie, aduceți supa si quinoa la fierbere.

Acoperiți și gatiti timp de 15-20 de minute.

Între timp, într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Gatiti usturoiul si ciupercile 2-3 minute.

Adăugați ceapă, salata și cimbru. Gatiti 3-4 minute.

Se adauga quinoa și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper, dupa gust.

Serviti preparatul cald.

Quinoa cu ciuperci

Pofta buna!