Salata de praz marinat cu maioneza de telina

O reteta de salata de praz, telina, ulei, otet, sare si piper.

Ingredinte:

• 6-7 fire de praz
• 1/2 ceaşcă ulei
• 1/2 ceaşcă oţet diluat cu apă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Iei numai par­tea albă de la praz, îl tai în bucăţi de 6-7 cm lungime şi îl fierbi în apă clocotită cu sarea până se înmoaie. Il scurgi şi îl pui apoi într-un castron împre­ună cu uleiul, oţetul, sare şi piperul. Il ţii la marinat 3 ore.

Intre timp prepari maioneza de ţelină aşa: Cureţi ţelina şi o fierbi bine în apă cu sare. O laşi să se răcească şi să se scurgă şi apoi o pasezi într-un castron. Cu o lingură de lemn sau cu mixerul, o amesteci cu uleiul, muştarul şi zeama de lămâie.

Scoţi prazul din mari­nată, îl scurgi bine şi îl aşezi într-o salatieră. Il acoperi cu maioneza şi îl serveşti rece.

Pofta buna!