Salata de gogosari in sos dulce-acrisor

O reteta simpla de salata de gogosari in sos dulce-acrisor din: gogosari, otet, untdelemn, apa, boabe de piper, foi de dafin, sare, mustar, miere, suc de rosii si sare dupa gust.

Ingrediente:

• 3 kg de gogoşari
• o cană de oţet
• o cană de untdelemn
• o cană de apă
• 10 boabe de piper
• 6 foi de dafin
• două linguriţe de sare

pentru sos:

• o cană de muştar
• o cană de miere
• un litru suc de roşii
• sare după gust

Mod de preparare:

Gogoşarii se spală, se taie în jumătăţi, se curăţă de seminţe şi codiţe, apoi se taie în felii late cât degetul arătător.

Intr-o cratiţă, se toarnă oţetul, untdelemnul şi apa, se adaugă boabele de piper, foile de dafin şi sarea şi se lasă să clocotească.

Se trec repede prin „undă” feli­ile de gogoşari (se lasă doar câte un minut în zeama care fierbe, cât să se înmoaie puţin), după care se scot şi se îndeasă în borcane, apăsând cu dosul unei linguri, ca să fim siguri că au încăput foarte bine.

Dacă zeama din cratiţă scade prea mult, se mai pot adăuga aceleaşi ingre­diente, păstrând proporţiile date. în sosul care rămâne în cratiţă, după ce am trecut toţi gogoşarii prin „undă”, se răstoarnă muştar, miere, suc de roşii (e de preferat tot un suc de roşii de casă; se poate înlocui şi cu pastă de tomate subţiată cu apă).

In funcţie de cât de sărat este sucul de roşii şi de gustul fiecăruia, se mai adaugă sare.

Se lasă acest sos să clo­cotească timp de câteva minute, apoi se toarnă fierbinte peste gogoşari.

Borcanele se închid ermetic şi se sterilizează.

Poftă bună!

Poate te intereseaza si:

Salata de gogosari copti cu usturoi

 

Salata de gogosari copti cu usturoi din: gogosari, usturoi, zeama de lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g gogosari 4 catei de usturoi zdrobit zeama de la 1 lamaie 1 lingura ulei sare piper   Mod de preparare: Coci gogoşarii pe plita încinsă. După ce s-au copt, îi pui într-un vas, presari sare din abundenţă […]

Salata de gogosari cu varza si telina pentru iarna

 

Salata de gogosari cu varza si telina pentru iarna din: gogosari, varza, telina, morcovi, ardei grasi, boabe de piper, otet, miere, sare, telina verde. Ingrediente: 1 kg gogoşari 1 varză albă 1 ţelină mare 2-3 morcovi 2-3 ardei graşi 10-15 boabe piper 500-750 ml oţet de 9 150-200 g miere sare 2-3 rămurele de ţelină […]

Salata de gogosari cu morcov si gogonele

 

Salata de gogosari cu morcov si gogonele din: gogosari, ardei rgas, gogonele, morcovi, ceapa, apa, otet, sare, zahar, ulei, mustar. Ingrediente: 1 kg gogosari 1 kg ardei gras 1 kg gogonele 1 kg morcovi 1 kg ceapa 750 ml apa 300 ml otet 3 linguri cu sare 250 g zahar 500 ml ulei 400 g […]

Pofta buna!

Incoming search terms:

• salata de gogosari
• gogosari in sos
• gogosari in sos de rosii
• Gogosari in sos tomat
• gogosari in sos de mustar
• salata de gogosari in sos
• gogosari cu sos