Tort picant de spanac cu oua si cartofi

O reteta de tort de spanac, oua, cartofi, faina, margarina, branza, smantana, sare, praf de copt, ceapa, nucsoara, piper, usturoi, iaurt si cascval.

Ingrediente aluat:

• 300 g făină
• 70 g margarină
• 1 ou
• 100 g brânză de burduf
• 2 linguri smântână
• sare
• 1 plic praf de copt

Ingrediente umplutură:

• 700 g spanac
• 1 ceapă
• 3 căţei usturoi
• 200 g brânză de vaci
• 100 g iaurt
• 100 g caşcaval ras
• 1 felie pâine
• 300 g cartofi
• 6 ouă
• 4 linguri smântână
• ulei
• sare
• piper
• nucşoară

Mod de preparare:

Amesteci făina cu margarina, oul, pra­ful de copt, brânza de burduf, smântână şi un praf de sare şi frămânţi aluatul. Laşi să se odihnească şi pregăteşti umplutura: Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti împreună cu usturoiul pisat. Adaugi spanacul fiert şi tocat şi le căleşti împreună câteva minute, apoi le dai deoparte.

Fărâmiţezi brânza, o freci cu iaurtul, caşcavalul ras, sare, piper, nucşoară, omogenizezi compoziţia şi o împărţi în două. Intr-o parte adaugi spanacul călit, iar în cealaltă cartofii fierţi şi raşi.

Intinzi o parte mai mare de aluat într-o formă de tort unsă cu unt, astfel încât să-i acoperi şi marginea laterală. Pui compoziţia de cartofi, îi faci 6 adâncituri şi spargi în fiecare câte un ou.

Intinzi apoi cu grijă compoziţia cu spanac, astfel încât să nu spargi ouăle. Din aluatul rămas întinzi o foaie , îl înţepi cu furculiţa, îl ungi cu smântână şi presari caşcavalul ras. Dai tortul la cuptor pentru 1 oră, la foc domol. Il tai după ce s-a răcorit.

Pofta buna!