Amestec de legume pentru iarna din: morcovi, ceapa, rosii, pastarnac, telina, ardei grasi, varza, conopida, usturoi, sare. Ingrediente: 2 kg morcovi 1 kg ceapă 1 kg roșii ½ kg păstârnac 4 țeline 4 ardei grași 1 varză mică 1 conopidă 10 g usturoi ½ kg sare mare, grunjoasă Mod de preparare: Speli legumele și […]
Legume conservate pentru iarna
PrinteazaLegume conservate pentru iarna din: rosii, ardei gras, si ulei.
Ingredinte:
- 5 kg. rosii
- 3 kg. ardei gras
- 1 litru de ulei
Mod de preparare
Se spala separat legumele, se lasa sa se zvinta, apoi se taie in felii potrivit de subtiri.
Se pregatesc sticle de 500 ml ori borcane de 400 ml, care au fost spalate si limpezite foarte bine, chiar “fierte” 10 minute intr-un vas mare, puse cu apa rece, apoi au fost lasate sa se usuce foarte bine.
Se pune uleiul la incalzit, se adauga o farfurie plina cu rosii si un pumn de ardei.
Se lasa legumele sa se caleasca in uleiul fierbinte, se amesteca cu o lingura de lemn.
Cind s-au patruns, dupa 5-7 minute, se pun fierbinti in sticle, se presara si se repeta operatia cu alta cantitate.
Uleiul ramas in vasul de preparare se pune peste legume si se leaga sticlele cu celofan.
Se aseaza in camara. Aceasta conserva se foloseste la preparate iernii, dindu-le acestora un gust proaspat.
Pofta buna!
poate iti place si:
Reteta zilei: Sos de legume pentru iarna
Sos de legume pentru iarna din: rosii, morcovi, ardei grasi, mere, ardei chili, ulei, otet, sare, zahar, usturoi. Ingrediente: 7 rosii 10 morcovi 6 ardei grasi rosii 6 mere verzi 5 ardei chili 200 ml ulei 3/4 ceasca otet 2 linguri de sare 150 gr zahar 1 1/2 capatani de usturoi Mod de […]
Tocanita de legume (pentru iarna)
O reteta delicioasa de tocanita de legume (pentru iarna) din: rosii, ardei capia, ceapa rosie, usturoi, vanata, morcovi, ulei de masline, otet, patrunjel, coriandru, busuioc, boia de ardei dulce, sare si piper. Ingrediente: 2 kg rosii bine coapte 5-6 ardei capia rosii 4 cepe rosii 4 catei de usturoi 1 vanata mare 2 morcovi 6-7 […]
Pofta buna!