Supa de peste cu crutoane

O reteta de supa de peste cu crutoane din: capul si maruntaiele unui crap, apa, unt, faina, galbenus, smantana, sare, piper, nucsor tamaios si frunze de patrunjel.

Ingrediente:

• 1 – 1/2 l apă
• capul şi măruntaiele unui crap
• 50 gr verdeţuri (rădăcini)
• 50 gr unt
• 50 gr făină
• 1 gălbenuş
• 1/8 l smântână
• sare
• piper
• nucşor tămâios,
• frunze de pătrunjel

Mod de preparare:

Capul şi măruntaiele de peşte se fierb conform principiului general. Strecurăm supa, adăugăm legumele tăiată tăiţei şi fierte înăbuşit în prea­labil în unt.

Carnea de peşte dezosată o adăugăm la fel în supă. După aceea, aşezăm supa cu gălbenuşul amertecat cu smântână şi cu con­dimentele. Se recomandă ca adaos crutoane.

Supa de peste cu crutoane

Poftă bună!