Carne de vita in sos marinat

Carne de vita in sos marinat din: muschi de vita, sare, piper, zahar, morcovi, patrunjel, ceapa, foi de dafin, ulei si smantana.

Ingrediente:

• 400 g de muşchi de vită
• sare
• 7-8 boabe piper
• 2 linguri + 1 lingură oţet pentru acrit sosul
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de apă
• 2 morcovi
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 ceapă mai mare
• 2 foi de dafin
• 1 lingură ulei
• 2 linguri făină
• 3-4 linguri de smântână

Mod de preparare:

Pui 2-3 ore la marinat muşchiul de vită în următorul amestec: sare, boabe de piper, oţet, 1 lingură zahăr şi apă.

Cureţi, speli morcovii şi îi tai felii mai groase. Tai pătrunjelul mărunt, cepele le cureţi şi le tai în patru.

Scoţi muşchiul din marinată şi îl pui la fiert la foc domol, în apă cât să-l acopere, împreună cu morcovii, pătrunjelul, cepele, foile de dafin, piperul şi sare (dacă mai este nevoie).

Când zarzavatul s-a fiert, îl scoţi si îl dai prin sită.

Caramelizezi 1 lingură de zahăr şi stingi cu 1 pahar de apă.

Faci din ulei şi făină un fel de rântaş, pe care îl stingi cu 1 cană de apă. Adaugi apoi pasta de morcov şi zarzavat, torni deasupra caramelul, stins cu apă şi mai dai într-un clocot.

Dacă sosul este foarte gros, mai adaugi puţină apă.

Tai muşchiul în felii mai groase, pe care le pui în sos. La sfârşit, poţi pune şi smântână, dacă doreşti.

Pofta buna!

Pofta buna!

Incoming search terms:

• workertfo