Salată de quinoa cu legume și pui la grătar

Salată de quinoa cu legume și pui la grătar din: quinoa, apa, ardei gras, ceapa rosie, rosii cherry, piept de pui, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper.

Quinoa este o sursă excelentă de carbohidrați complecși și proteine, legumele adaugă vitamine și minerale, iar puiul la grătar adaugă o sursă sănătoasă de proteine slabe.

Salata poate fi servită ca o masă principală sau ca o gustare sățioasă între mese

Ingrediente:

• ½ cană de quinoa
• 1 cană de apă
• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapă roșie
• 2-3 roșii cherry
• 1 piept de pui
• Ulei de măsline
• Suc de lămâie
• Sare și piper

Mod de preparare:

Începe prin a spăla bine ½ cană de quinoa sub jet de apă rece. Pune-o apoi într-un vas și adaugă 1 cană de apă. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În timp ce quinoa fierbe, pregătește legumele. Taie un ardei gras roșu, un ardei gras galben și o ceapă roșie în bucăți mici. Poți adăuga și 2-3 roșii cherry tăiate în jumătăți.

Într-o tigaie încinsă, adaugă un fir de ulei de măsline și sotează legumele până devin crocante și ușor rumenite.

În timp ce legumele se călesc, pregătește carnea. Poți lua un piept de pui și taia în bucăți mici, apoi condimentează-l cu sare, piper și condimentele tale preferate.

Poți să-l gătești la grătar sau într-o tigaie grill. După ce quinoa este gata, lasă-o să se răcească puțin și apoi amestec-o cu legumele călite.

Adaugă puiul la grătar deasupra și amestecă ușor.

Pentru dressing, poți prepara un sos ușor din ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine.

Informații nutriționale (valori aproximative):

• Calorii: 350-400 kcal
• Carbohidrați: 30-35g
• Proteine: 25-30g
• Grăsimi: 10-15g

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de quinoa, pui si merisoare

Pofta buna!