Salată de mei cu legume

Salată de mei cu legume din: mei, apa, castravete, ardei gras, morcov, ceapa rosie, patrunjel, suc de lamaie, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Meiul este bogat în fibre, vitamine și minerale, iar legumele adaugă prospețime și nutrienți esențiali.

Ingrediente:

• 1 cană de mei
• 2 căni de apă
• 1/2 castravete, tocat cubulețe
• 1 ardei gras, tocat mărunt
• 1 morcov mare, ras
• 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
• 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sucul de la 1 lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Clătiți meiul sub apă rece și scurgeți-l. Într-o cratiță medie, adăugați meiul și 2 căni de apă. Lăsați să fiarbă, apoi reduceți căldura și acoperiți cratița cu un capac.

Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când meiul este gătit și apa a fost absorbită complet. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul fierberii.

Transferați meiul gătit într-un castron mare și lăsați-l să se răcească.

Adăugați castravetele tocat, ardeiul gras, morcovul ras, ceapa roșie tocată și pătrunjelul tocat în castronul cu meiul răcit.

Într-un recipient mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper. Turnați amestecul peste salată și amestecați bine pentru a combina ingredientele.

Lăsați salata să stea timp de aproximativ 10-15 minute pentru ca aromele să se combine.

Servește salata de mei cu legume ca fel principal sau alături de alte preparate preferate.

Informații nutriționale (valori aproximative):

• Calorii: 250-300 de calorii pe porție
• Carbohidrați: 40-45 de grame
• Proteine: 6-8 grame
• Grăsimi: 6-8 grame

Este o rețetă ușor de preparat și foarte versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințe prin adăugarea altor legume sau condimente.

Poftă bună!

poate iti place si:

Budinca de mei cu unt de mere

 

Budinca de mei cu unt de mere din: lapte de cocos, apa, unt de mere, scortisoara, ghimbir, sare de mare, faina de mei, sirop de artar, esenta de vanilie, nuci pecan prajite. O budinca satioasa si sanatoasa, usor de preparat care va tine senzatia de foame departe timp de cateva ore. Ingrediente: 235 ml lapte […]

Pofta buna!