În toate westernurile în care apare un mexican acesta pare să nu se despartă de trei lucruri: de chitară, de sombrero şi de farfuria cu vestita mâncare chili con carne. Este un alt stereotip exportat de la Hollywood pare-se fără nicio legătură cu realitatea. Dacă sombrero-ul şi chitara sunt nedezlipite de aceşti hermanos, nu veţi […]
Bucătăria mexicană – Retete din bucataria mexicana
PrinteazaBucătăria mexicană – Retete din bucataria mexicana. Bucătăria mexicană este una dintre cele mai apreciate și iubite bucătării din lume, fiind cunoscută pentru aromele intense, combinațiile de ingrediente și diversitatea preparatelor. Aceasta este rezultatul unei combinații de influențe pre-hispanice, spaniole și a altor culturi indigene.
Ingrediente-cheie:
Chili: Chili este esențial în bucătăria mexicană și este folosit în diverse forme, cum ar fi chili proaspăt, chili uscat sau chili prăjit. Ele adaugă o notă de picanterie specifică și se găsesc în majoritatea preparatelor mexicane.
Fasole: Fasolea este o sursă importantă de proteine și este folosită într-o varietate de feluri de mâncare mexicane, cum ar fi frijoles refritos (fasole prăjită), frijoles charros (fasole gătită cu slănină și condimente) sau chili con carne.
Porumb: Porumbul este un ingredient de bază în bucătăria mexicană și este folosit în preparate precum tortillas (lipii din porumb), tamales (mâncăruri învelite în foițe de porumb) sau elote (porumb copt servit cu brânză și condimente).
Avocado: Guacamole, o pastă realizată din avocado matur pisat și amestecat cu ceapă, ardei iute, lime și alte condimente, este unul dintre cele mai cunoscute preparate mexicane. Avocado este, de asemenea, folosit în diverse salate și preparate cu fructe de mare.
Carne de vită și de pui: Mexicul este renumit pentru preparatele sale de carne, cum ar fi tacos (tortilla umplută cu carne de vită sau de pui, sosuri și legume), burritos (rolouri mari de tortilla umplute cu carne și alte ingrediente), sau carnea marinată în achiote și gătită pe grătar.
Bucataria Mexicana
Bucătăria mexicană – Retete din bucataria mexicana
Preparate reprezentative:
Tacos al pastor:
Taco-uri sunt umpluți cu carne de porc asezonată cu achiote și condimente, gătită pe un grătar vertical și servită cu ceapă, coriandru și sosuri picante.
Enchiladas:
Enchiladas sunt tortillas umplute cu carne, brânză sau legume, acoperite cu sos de chili și gratinate cu brânză.
Pozole:
Este o supă tradițională mexicană, preparată cu carne de porc, porumb, chili și condimente. Este adesea garnisită cu varză, ceapă, radacinoase și alte ingrediente.
Guacamole:
Menționat anterior, guacamole este o pastă de avocado delicioasă și aromată, servită cu chips-uri de tortilla sau ca garnitură pentru diverse preparate.
Chiles en nogada:
Este un preparat festiv, compus din chili poblano umplut cu un amestec de carne, fructe și nuci, acoperit cu sos de nucă și garnisit cu semințe de rodie și pătrunjel.
Acestea sunt doar câteva exemple de preparate mexicane reprezentative, dar bucătăria mexicană este extrem de variată și oferă o gamă largă de opțiuni pentru toate gusturile. De asemenea, merită menționată și băutura tradițională mexicană, tequila, care este una dintre cele mai cunoscute și apreciate băuturi alcoolice din lume.
Bucătăria mexicană este plină de arome, culori și experiențe culinare unice. Este o combinație perfectă de tradiție, influențe culturale și pasiune pentru mâncare, care a captivat gusturile oamenilor din întreaga lume.
Chiles rellenos Aceasta mancare mexicana traditionala este un excelent exemplu pentru felul in care se poate gati ieftin. cu putina carne. Carnea va forma umplutura pentru cativa ardei iuti verzi poblano sau ardei iuti rosii ancho, rezultand niste gustari care se pot servi fie ca aperitive, fie ca fel principal. In al doilea caz, […]
Pofta buna!