Sushi cu somon caramelizat și avocado crocant

Sushi cu somon caramelizat și avocado crocant din: somon, avocado, castravete, sos de soia, zahar brun, ulei de susan, orez, alge nori, seminte de susan, ulei, sos de usturoi.

Ingrediente:

• 200 g somon proaspăt, tăiat în felii subțiri
• 1 avocado matur, tăiat în felii subțiri
• 1 castravete, curățat și tăiat în bastonașe subțiri
• 1/4 ceașcă sos de soia
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură ulei de susan
• 1 ceașcă orez pentru sushi (pregătit conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
• 2 foi alge nori
• Semințe de susan pentru decor
• Ulei pentru prăjit
• Sos de usturoi

Mod de preparare:

Așezați foile de alge nori pe o rolă de bambus acoperită cu folie de plastic pentru a vă ajuta să rulați sushi-ul.

Întindeți uniform o cantitate de orez pregătit pe fiecare foaie de alge, lăsând aproximativ 2 cm liberi pe partea de sus a foii.

Aranjați feliile de somon, avocado și bastonașele de castravete în mijlocul orezului.

Într-o tigaie mică, combinați sosul de soia și zahărul brun și încălziți amestecul până când zahărul se topește. Adăugați bucățile de somon în sos și gătiți-le pe ambele părți timp de aproximativ 1-2 minute, până când se caramelizază ușor.

Scoateți somonul caramelizat din tigaie și lăsați-l să se răcească puțin. Așezați bucățile de somon caramelizat peste ingredientele din foiile de alge.

Rulați cu grijă fiecare foaie de alge folosind rola de bambus pentru a crea rolele de sushi.

Într-o tigaie mică, încălziți uleiul de susan și prăjiți ușor rolele de sushi în uleiul încins pentru aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când algele devin crocante.

Scoateți rolele de sushi pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Tăiați fiecare rolă în bucăți potrivite și presărați semințele de susan deasupra pentru decor.

Serviți sushi-ul cu sos de usturoi pentru aropag alături.

Sushi cu somon caramelizat și avocado crocant

Informații nutriționale (valori aproximative per porție):

• Calorii: 280 kcal
• Carbohidrați: 38 g
• Proteine: 15 g
• Grăsimi: 7 g

Pofta buna!