Piftie aromata de cocos din: cocos, ceapa, sare, usturoi. Ingrediente: 1 cocoş 2 cepe sare 1/2 câpâtânâ usturoi Mod de preparare: Piftia aceasta se face numai din cocoş bătrân de curte, cu carnea tare. Carnea se curăţă, se spală şi se taie în 4-8 bucăţi. Se pune apoi la fiert într-o oală mai mare […]
Rețetă de Piftie de Porc – Cum să prepari tradiționala mâncare românească
PrinteazaRețetă de Piftie de Porc – Cum să prepari tradiționala mâncare românească din: picior de porc, cap de porc, ceapa, usturoi, foaie de dafin, boabe de piper negru, sare, otet de mere.
Ingrediente:
- 1 picior de porc
- 1 cap de porc (opțional)
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 1 foaie de dafin
- 10 boabe de piper negru
- Sare
- Oțet de mere (opțional)
Mod de preparare:
Curățați și spălați bine piciorul și capul de porc în apă rece. Puneți-le într-o oală mare cu apă și adăugați ceapa tăiată în patru, usturoiul zdrobit, foaia de dafin, boabele de piper și o puțină sare.
Puneți oala pe foc mediu și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 3-4 ore sau până când carnea se desprinde ușor de pe oase și apa s-a redus la jumătate.
Când carnea este gata, scoateți-o din oală și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi, tăiați carnea în bucăți mai mici.
Așezați bucățile de carne în forme pentru piftie. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin oțet de mere pentru un gust mai intens.
Turnați zeama rămasă din fierberea cărnii peste bucățile de carne și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi, puneți formele în frigider pentru a se întări. Acest proces poate dura câteva ore sau peste noapte.
După ce piftia s-a întărit, tăiați-o în felii sau cuburi și serviți-o rece, alături de murături sau muștar.
Rețetă de Piftie de Porc – Cum să prepari tradiționala mâncare românească
Informații nutriționale (valori aproximative per porție):
- Calorii: 350 kcal
- Carbohidrați: 2g
- Proteine: 45g
- Grăsimi: 18g
Această mâncare se pregătește în special în perioada sărbătorilor de iarnă sau la evenimente speciale. Ea provine din tradiția bucatăriei românești, în care se foloseau toate părțile animalelor pentru a evita risipa.
Rețeta de piftie de porc a fost transmisă din generație în generație și a devenit o parte integrantă a culturii culinare românești. Este apreciată pentru gustul său bogat și textura gelatinoasă.
Piftia poate varia în ingrediente și condimente în funcție de regiunea din România, dar ideea principală rămâne aceeași: prepararea unei mâncări delicioase și tradiționale.
Această rețetă de piftie de porc poate fi savurată cu plăcere în timpul iernii și este o modalitate minunată de a celebra gastronomia tradițională românească.
Pofta buna!
poate iti place si:
Piftie de porc cu morcovi
Piftie de porc cu morcovi din: carne de porc, picioare de porc, cap de porc, ceapa, morcovi, dafin, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne macră de porc 2 picioare de porc 1/2 cap de porc cu ureche o ceapă o rădăcină de pătrunjel un morcov foi de dafin piper boabe o căpătână usturoi sare […]
Pofta buna!