Rețetă de Ciorbă Rădăuțeană de porc: Cum să pregătiți o delicatesă tradițională

Rețetă de Ciorbă Rădăuțeană de porc: Cum să pregătiți o delicatesă tradițională din: piept de pui sau carne de porc, ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, telina, ardei gras rosu, leustean, marar, oua, apa, sare, piper, smantana, otet de vin alb.

Ciorba Rădăuțeană se caracterizează prin savoarea sa unică, obținută prin folosirea legumelor proaspete și a verzei acrite cu oțet de vin alb.

Aceasta este o mâncare reconfortantă care a fost transmisă din generație în generație în zona Rădăuțiului, făcând parte din bogata tradiție culinară românească.

Ingrediente:

• 1 piept de pui sau carne de porc (aproximativ 500g)
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați în cuburi mici
• 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată în bucăți mici
• 1 rădăcină de țelină, tăiată în bucăți mici
• 1 ardei gras roșu, tăiat în bucăți mici
• 1 legătură de leuștean proaspăt, tocat fin
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat fin
• 2 ouă
• 1 l de apă
• Sare și piper după gust
• 200g smântână
• 2-3 linguri de oțet de vin alb

Mod de preparare:

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, începeți prin fierberea cărnii (piept de pui sau carne de porc) într-un litru de apă cu ceapă și legumele tăiate în bucăți mici.

Adăugați oțetul de vin alb pentru a obține gustul caracteristic al ciorbei rădăuțene. După ce carnea este gătită, îndepărtați-o și tăiați-o în bucăți mici.

Adăugați-o înapoi în supă și lăsați să fiarbă împreună pentru a se amesteca aromele.

Într-un bol separat, bateți ouăle și amestecați-le cu smântâna, apoi adăugați treptat o parte din supa fierbinte în amestec, amestecând constant.

Turnați această compoziție înapoi în oală și continuați să gătiți până când ciorba este bine îngroșată.

Serviți Ciorba Rădăuțeană caldă, presărată cu leuștean și mărar proaspăt tocat. Este o adevărată bucurie pentru papilele gustative și o fereastră către tradiția culinară a zonei Rădăuți.

Rețetă de Ciorbă Rădăuțeană de porc: Cum să pregătiți o delicatesă tradițională

Valori nutritionale:

Calorii, Carbohidrați, Proteine, Grăsimi:

• Calorii: Aproximativ 200 de calorii per porție (porția standard este de 250g)
• Carbohidrați: Aproximativ 10g
• Proteine: Aproximativ 20g
• Grăsimi: Aproximativ 8g

Ciorba Rădăuțeană este o delicioasă și aromată supă tradițională din regiunea Rădăuți din România. Această rețetă păstrează autenticitatea și gustul bogat al preparatului original.

Pofta buna!