Friptura de vita

Friptura de vita – Deliciu Suculent și Aromat – Ideală pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o cină obișnuită într-un festin, friptura de vită este un deliciu culinar ce merită să fie pregătit cu atenție și pasiune.

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine complete, furnizând toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea și repararea țesuturilor. De asemenea, este bogată în fier heme, care este mai ușor absorbit de organism decât fierul din sursele vegetale.

Ingrediente:

• Friptură de vită (1 kg, antricot sau file): Carnea de vită este vedeta acestui preparat, oferind o textură fragedă și un gust bogat.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline adaugă un plus de aromă și ajută la formarea crustei perfecte.
• Usturoi (3 căței, tocat mărunt): Usturoiul oferă un gust intens și aromat, completând perfect carnea de vită.
• Rozmarin proaspăt (2 crenguțe): Rozmarinul adaugă o notă aromatică și proaspătă, care se potrivește de minune cu carnea de vită.
• Sare de mare și piper negru (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale ale cărnii.
• Unt (50g): Untul adaugă bogăție și un strat suplimentar de savoare.

Mod de preparare:

Scoate friptura de vită din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Acest pas asigură o gătire uniformă.

Presară generos sare de mare și piper negru pe ambele părți ale fripturii.

Încălzește grătarul sau o tigaie de fontă la foc mediu-mare.

Adaugă uleiul de măsline și așteaptă până când este foarte fierbinte, dar nu fumegă.

Pune friptura în tigaie și gătește timp de 4-5 minute pe fiecare parte pentru o friptură mediu-în sânge. Pentru o friptură mai bine făcută, mai gătește 2-3 minute pe fiecare parte.

În ultimele 2 minute de gătire, adaugă usturoiul tocat, crenguțele de rozmarin și untul. Folosește o lingură pentru a stropi friptura cu untul topit și aromele din tigaie.

Scoate friptura de vită de pe foc și las-o să se odihnească timp de 5-10 minute pe un platou, acoperită ușor cu folie de aluminiu. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurând o friptură suculentă.

Taie friptura în felii subțiri, perpendicular pe fibre, pentru a obține bucăți fragede și ușor de mestecat.

Servește friptura de vită cu garnitura preferată și bucură-te de un preparat delicios.

Valori nutriționale (per porție de 200g):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 25g
• Carbohidrați: 0g
• Fibre: 0g
• Zaharuri: 0g

Folosește un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă a fripturii: 52-55°C pentru mediu-în sânge, 60-65°C pentru mediu și 70-75°C pentru bine făcut.

Lasă friptura să se odihnească înainte de a o tăia pentru a asigura suculența.

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 10 minute
• Odihnire: 5-10 minute
• Total: 25-30 minute

Friptura de vită este bogată în proteine de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea și creșterea masei musculare.

Carnea de vită conține vitaminele B12 și B6, zinc și seleniu, care sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.

Consumul de carne de vită ajută la prevenirea anemiei feriprive datorită conținutului ridicat de fier.

Friptura de vita

Intr-o tigaie cu puţin ulei pune să se călească 3-4 cepe tăiate peştişori. Apoi taie 6 felii bune de carne şi pune-le în tigaie peste ceapă. Lasă-le să se prăjească puţin împreună.

Adaugă şi 3-4 ardei sau gogoşari, 4-5 roşii sau bulion şi lasă tigaia acoperită cu un capac până se prăjeşte carnea. La sfarsit adaugi şi condimente, după gust.

Pofta buna!