Dovleac cu orez la cuptor

În bucatarie, Retete vegetariene de bucataras 3 November 2009

Dovleac cu orez la cuptor – Este o mâncare reconfortantă, ideală pentru zilele răcoroase de toamnă, și poate fi servită atât ca fel principal vegetarian, cât și ca garnitură.

Această rețetă este simplă și se prepară ușor, fiind perfectă pentru întreaga familie.

Ingrediente

1 dovleac mediu (aproximativ 1 kg)
200 g orez (de preferat, orez cu bob lung)
1 ceapă mare, tocată
2-3 căței de usturoi, tocați
2-3 linguri de ulei de măsline
600 ml supă de legume (sau apă)
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper
1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
1/2 cană de brânză rasă (opțional, pentru servire)
Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Timpi

Pregătirea ingredientelor: 15-20 minute
Prepararea dovleacului: 10-15 minute
Coacerea: 30-40 minute
Timp total: 55-75 minute

Mod de Preparare

Prepararea dovleacului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).

Taie dovleacul pe jumătate și îndepărtează semințele și miezul fibros. Poți alege să îl cureți de coajă sau să îl lași, în funcție de preferințe.

Taie dovleacul în cuburi sau felii potrivite.

Prepararea orezului:

Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute până devin translucide.

Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei. Gătește timp de 2-3 minute, apoi adaugă supa de legume, sare, piper și scorțișoara (dacă folosești).

Coacerea:

Într-un vas de copt, așază dovleacul tăiat, apoi toarnă amestecul de orez peste dovleac. Amestecă ușor pentru a distribui ingredientele.

Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace în cuptor timp de 30-40 de minute, sau până când dovleacul și orezul sunt gătite și pufoase.

Servirea:

După ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute. Poți presăra brânză rasă deasupra, dacă dorești.

Servește cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat.

Se potrivește excelent cu o salată proaspătă sau poate fi servit alături de carne la grătar. Este o opțiune fantastică pentru un prânz sănătos sau o cină reconfortantă.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

Calorii: 250-300 kcal
Proteine: 6 g
Grăsimi: 8 g
Carbohidrați: 45 g
Fibre: 5 g

Varianta – Dovleac cu orez la cuptor

Ingrediente:

2 kg dovleac alb turcesc
2 cepe
1 ceşcuţă ulei
1 ceşcuţă orez
1 pahar zahăr
1 1/2 cană apă

Mod de preparare:

Se căleşte ceapa, după care se adaugă orezul, zahărul, dovleacul (care a fost bine spălat şi tăiat cubuleţe fără a se curăţa de coajă) şi apa. Se bagă la cuptorul încins în prealabil şi se ţin 45 de minute.

Pofta buna!