Biscuiti cu zmeura

O reteta delicioasa de biscuiti cu zmeura, unt, zahar, esente de vanilie, faina, gris, zahar pudra, frisca lichida si esenta de migdale.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 50 g zahăr
• esenţă de vanilie
• 150 g făină
• 50 g griş
• zahăr pudră pentru decor

Ingrediente umplutura :

• 150 g de zmeură
• 35 cl frişcă lichidă
• 1 lingură de zahăr pudră
• esenţă de migdale

Mod de preparare:

Intr-un castron amesteci untul, zahă­rul şi esenţa de vanilie până ce totul devine o pastă moale. Amesteci făina cu grişul şi apoi amesteci ingredientele uscate (făina şi grişul) cu untul. întinzi pasta pe o suprafaţă dată cu puţină făină, egalizând-o pe cât posibil. O străpungi cu furculiţa din loc în loc şi apoi decupezi 12 cercuri de 9 cm diametru.

Le pui într-o tavă cu hârtie de copt şi le dai la cuptor. Coci biscuiţii 15 minute numai cât să capete o culoare aurie. Prepari umplutura aşa: Baţi frişca cu zahărul şi după ce s-a umflat adaugi esenţa de migdale.

Scoţi biscuiţii din cup­tor şi, după ce s-au răcit, aran­jezi un biscuit, peste el frişcă, deasupra ei zmeură şi “închizi” cu biscuit. Presari biscuiţii cu zahăr pudră.

Pofta buna!