Perisoare de miel cu sos de lamaie

O reteta delicioasa de perisoare de miel cu sos de lamaie din: carne de miel tocata, orez, ceapa, usturoi, patrunjel verde, lamaie, albus de ou, concentrat de legume, unt, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 g carne de miel tocată
• 50 g orez
• 1 ceapă
• 2 căţei usturoi
• 1/2 legătură pătrunjel verde
• 1 lămâie
• 1 albuş de ou
• 2 gălbenuşuri de ou
• 1 cubuleţ concentrat de legume
• 25 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi orezul timp de 10 minu­te în apă cu sare, apoi îl scurgi de apă.

Intr-un cas­tron pui carnea, ceapa toca­tă mărunt, usturoiul zdro­bit, pătrunjelul tăiat mărunt şi orezul răcit. Incorporezi albuşul şi adaugi sare şi piper după gust.

Amesteci bine şi formezi perişoare potrivit de mari.

Intr-o cratiţă cu pereţii largi diluezi cubuleţul de con­centrat de supă cu 500 ml apă caldă. Adaugi unt şi introduci perişoarele.

Le laşi să fiarbă la foc mic, timp de 20 de minu­te. Când sunt gata, le scoţi cu spumiera şi păstrezi zeama în care au fiert.

Separat, baţi cele 2 albusuri cu zeama de lămâie şi diluezi cu zeama în care au fiert perişoarele.

Incălzeşti compoziţia până începe să fiarbă, apoi o torni peste perişoare şi le serveşti imediat.

Perisoare de miel cu sos de lamaie

Poftă bună!