Galuste de aur

O reteta gustoasa de galuste din: faina, unt, zahar, galbenusuri, rom, coja rasa de lamaie, sare, drojdie, zahar vanilat, lapte, nuca si marmelada.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 50 g unt
• 50 g zahăr
• 2 gălbenuşuri
• 1 linguriţă rom
• coaja rasă de la o lămâie
• un vârf de linguriţă sare
• 20 g drojdie
• 130 ml lapte
• 150 g nuci măcinate
• 100-150 g unt
• 100 g zahăr tos
• un plic cu zahăr vanilat
• marmeladă mai vârtoasă

Mod de preparare:

Freci drojdia cu zahărul până când se liche­fiază. Subţiezi cu 50 ml lapte, amesteci cu o linguriţă cu vârf de făină şi laşi la cald 15 minu­te să crească. Apoi, adaugi gălbenuşurile, untul topit (căl­duţ), sarea, coaja de lămâ­ie, romul şi restul de lapte şi de făină.

Frămânţi aluatul 6-7 minute cu mâna. Laşi să crească la cald, 15-20 minute, până când îşi dublează volu­mul. întinzi aluatul pe masă, în foaie dreptunghiulară cu gro­simea de 1/2 cm, pe care o tai în pătrate cu latura de 4-5 cm.

Pe fiecare pătrat pui câte 1/2 linguriţă cu marmeladă. Aduni marginile pătratului între degete, iar partea rotundă care înveleşte marmelada (fundul) o treci prin untul topit, apoi pui nuca măcinată, amestecată cu zahărul tos şi zahărul vanilat.

Găluştele le aşezi una lângă alta, neînghesuite, într-o cratiţă (2 I) sau formă de cozonac (unsă bine cu unt sau margarină) în aşa fel, încât partea unsă să se alăture de partea neunsă a celeilalte. Peste acest rând aşezi încă unul la fel.

Laşi să crească circa 30 minute, în loc călduţ, apoi introduci forma în cuptorul bine încălzit dinainte la foc mijlociu, unde o laşi 30-40 minute.

Nu des­chizi cuptorul 20 minute, după aceea reduci focul. După copt, răstorni forma pe un platou. Le serveşti calde, pudrate cu zahăr cu vanilie.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• galuste de aur