Sufleu de legume

O reteta delicioasa de sufleu de legume din: cartofi, morcovi, conopida, fasole verde, telina, ulei, faina, oua, lapte si smantana.

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi
• 1/2 kg morcovi
• 1/2 conopidă
• 1 mână de fasole verde
• 1 ţelină mică
• 100 ml ulei
• 50 g făină
• 3 ouă
• 1/2 I lapte
• 200 g smântână

Mod de preparare:

Cureţi carto­fii, morcovii şi ţelina, le toci mărunt şi pui să fiarbă bine. Din făină, lapte şi ulei, pre­găteşti un sos alb. Amesteci legumele fierte cu sosul şi omogenizezi foarte bine.

Pui totul într-un vas uns cu ulei, torni deasupra ouăle bătute şi pui la cuptor să fiarbă pe baie de aburi. Serveşti sufleul cald, ornat cu smântână.

Pofta buna!