Rulada de porc cu omleta

Rulada de porc cu omleta, muschi de porc, sunca afumata, ciuperci, oua, cascaval, usturoi, rozmarin, vin alb sec, ulei, sare si  piper.

Ingrediente:

• 800 g muşchi porc
• 100 g şuncă afumată
• 200 g ciuperci
• 2 ouă
• 1 lingură caşcaval ras
• 1 căţel usturoi
• rozmarin măcinat
• vin alb sec
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Rulada de porc cu omleta: Carnea o speli, o scurgi, o tai pe lungime, astfel încât să obţii o felie de carne care se poate rula.

Baţi cu ciocanul de şniţele, apoi condimentezi şi laşi deoparte.

Baţi ouăle, adaugi caşcavalul ras, apoi sărezi, piperezi şi o prăjeşti în puţin ulei, la fel ca o omletă.

Separat, ames­teci ciupercile şi usturoiul, le căleşti în puţin ulei la focmic. Incingi cuptorul.

Pe felia de carne aşezi uniform feljile de şuncă afumată, omleta şi ciupercile, apoi rulezi şi o legi cu o sfoară în spirală.

Presari sare, piper, rozmarin, o ungi cu ulei şi stropeşti cu vin alb.

Dai la cuptor aproximativ o oră, iar înainte de a fi gata tai sfoara şi o scoţi.

Tai felii şi o serveşti caldă, ornată cu ciu­perci şi pătrunjel verde.

Pofta buna!