Caracatiţă marinată

Caracatiţă marinată din: caracatita, otet, ulei de masline, oregano, piper, ceapa, usturoi.

Ingrediente:

• două kg de caracatiţă
• trei linguri de oţet
• 150 ml ulei de măsline
• oregano
• piper
• 3 cepe
• opţional – usturoi

Mod de preparare:

Spală bine caracatiţa, cu apă multă, timp îndelungat. Pune-o într-un vas (fără sare, fără apă) şi lasă pe foc mic, adăugîndu-i doar ceapa (tăiată în sferturi sau în felii mai groase).

Caracatiţa va fierbe înăbuşit în zeama pe care o lasă. Cînd a fiert bine şi s-a în­muiat (se poate observa înţepînd-o cu o furculiţă), dă deoparte vasul şi adaugă ulei de măsline, oţet, oregano şi piper.

Scutură bine vasul, pentru ca să se formeze un sos omo­gen, apoi pune-l din nou pe foc. Opţio­nal, poţi adăuga la fiert un căţel de ustu­roi tăiat în felii. Se serveşte ca aperitiv.

Caracatiţă marinată

Pofta buna!

Incoming search terms:

• caracatita marinata